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500人工厂食堂厨房设备工程设计标准原则?

2020-03-25    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

现在公司员工食堂很多,但不知道公司食堂需要什么商用厨房设备。 为了让大家更好的了解员工食堂需要什么样的商用厨房设备,那么500人工厂食堂厨房设备工程设计标准原则?



1、工厂食堂比例设计

单位食堂与厨房及辅助用房的比例不得小于1.5:1。 所有餐点(包括快餐)应配备餐厅、粗加工间、烹饪间、餐具清洗消毒间、仓库、更衣室。 兼营产品、包装及送货。 对于面食、干湿小吃的经营,内部配置应包括餐厅、小吃制作室、烹饪室、餐具清洗室、仓库、更衣室。

2、工厂食堂副食品加工区

烹饪和准备菜肴是厨房的主要工作区。 副食通常包括热菜的切配、配伍、烹饪、洗剂; 凉菜的烧烤、腌制、切配盘; 它可以分为几个相对独立的生产区域,即切割和匹配。 区、烹饪区、凉菜制作、凉菜切配、特色制作等领域。 特色制作是指特色、加工时间、加工方法、加工食材等与一般热菜、冷菜不同,应分别设置的区域,如烤肉、烧烤、牛排馆、生食间等。


广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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