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厨房设备动态
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中央厨房配送经理工作范围、任职要求

2017-09-14    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

工作职责:

1、负责加工厂中心厨房配送中心的管理和规范,执行公司下达的政策和制度,直接负责公司的物流管理工作; 厨房工程

2、根据门店汇总的计划量,严格按照技术部门在生产过程中制定的量化指标和标准作业程序负责生产和配送;

3、负责实施成本控制,配合财务进行财务评估;

4. 负责根据门店需求管理仓库,做好收货工作,合理安排库存,做好原材料库存盘点,及时分析期末差异 这个月; 厨房设备

5、实施中央厨房及配送中心库存及成本控制的具体实施流程;

6、分管总部日常工作,组织、检查、监督总部全体员工的日常工作和管理工作。 对总部员工进行培训、考核、奖惩,调动员工积极性,不断提高工作效率和工作水平;

7、参加行政部门例会,报告部门工作,主持部门会议,传达和落实有关指示;

8、制定和修订本部门的工作职责和操作规程,组织人员使用检查工具对工作职责和操作规程进行检查和监督,并将检查结果上报行政长官;

9、听取生产部意见,调查物流投诉,向总经理、首席执行官提交调查报告和处理意见,同时提高工作质量;

10、制定本部门有关工作制度并监督执行。




工作要求:

1、熟悉中央厨房及物流配送工作; 熟悉餐饮行业,具有一定的餐饮物流管理业务能力;

2、熟悉食品工厂的管理体系建设和推广,包括质量、安全卫生、环境;さ;

3、具有企业管理、生产经营管理、质量管理、设备管理、安全生产管理、采购及物流管理经验;

4、熟悉各原料市场、其供应规律及原料市场报价,了解各原料供应商的经营能力;

5、熟悉仓库管理知识和物料配送知识;

6、熟练使用电脑,有较强的文字和沟通能力;

7、3年以上同岗位工作经验,5年以上餐饮工作经验,本科及以上学历;

8、5年以上餐饮生产经验,3年以上知名食品、中式快餐连锁企业同岗位工作经验者优先。


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